Poires caramélisées au romarin

Poires caramélisées au romarin avec craquelins La Panzanella Croccantini

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Préparé avec : Romarin Croccantini

Les poires caramélisées au romarin, légères et sucrées, constituent un parfait dessert des Fêtes.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre, et plus pour le moule à beurre
  • 5 poires Bosc, pelées, épépinées et coupées en 8 quartiers chacune
  • 1 branche de romarin frais de 6 po
  • 1/4 cuillère à thé de sel de mer
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir fraichement moulu

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Pendant que le four préchauffe, beurrer la poêle et étaler les quartiers de poire en une seule couche. Cuire au four jusqu'à tendreté lorsqu'on les pique avec une fourchette, environ 25 minutes. Laisser refroidir les poires, puis couvrir et réfrigérer toute une nuit.
  2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen - élevé. Ajouter les poires, le romarin et le sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poires soient brunes et caramélisées, environ 15 minutes. Incorporer le poivre et retirer la branche de romarin. Servir chaud ou à température ambiante.

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