Salade d'avocat aux crevettes

Ingrédients

• 1 livre de crevettes cuites décortiquées et déveinées, hachées grossièrement
• 2 tomates italiennes, épépinées et hachées
• 2 oignons verts, hachés
• ¼ tasse d'oignon rouge finement haché
• 1 piment jalapeño, épépiné et émincé
• 1 piment serrano, épépiné et émincé
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraiche, hachée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement adobo
• 3 avocats moyens mûrs
• Feuilles de laitue Bibb
• Quartiers de lime

Préparation

1. Placer les sept premiers ingrédients dans un grand bol. Mélanger le jus de lime, le vinaigre, l'huile et l'assaisonnement adobo, incorporer au mélange de crevettes. Réfrigérer 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
2. Pour servir, incorporer délicatement les avocats. Servir sur de la laitue.
3. Servir avec des quartiers de lime et des craquelins Croccantini Original.