Trempette au bacon et aux poireaux

Ingrédients

• 3 poireaux moyens, parties blanches et vert pâle seulement, tranchés finement sur la largeur
• 6 tranches de bacon, cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et grossièrement hachées
• 2 tasses de crème sure
• 6oz de fromage de chèvre à pâte molle
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé
• De gros sel

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux.
2. Cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, en remuant souvent, environ 35 minutes.
3. Transférer les poireaux dans un bol et laisser refroidir.
4. Incorporer la crème sure, le fromage de chèvre, le bacon et le sel au goût.
5. Servir frais ou réfrigérer jusqu'à 3 jours.