Houmous Asiago au four

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon, tranché finement
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1 15 onces. boîte de pois chiches, rincés et égouttés
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillère à café de romarin frais ciselé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 6 cuillères à soupe de fromage Asiago râpé
• Branche de romarin frais (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 450 degrés F. Pour l'oignon caramélisé, dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et le sucre; réduire le feu à moyen-doux. Cuire en remuant pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient très tendres et caramélisés. Hacher grossièrement; mettre de côté.
2. Pour le houmous, dans un robot culinaire, mélanger les haricots, l'eau, l'huile d'olive, l'huile de sésame, l'ail, le romarin ciselé, le sel et le poivre noir. Couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse. Incorporer 2 c. du fromage. Transférer dans une casserole individuelle de 12 à 16 onces.
3. Garnir le houmous de l'oignon caramélisé et du reste du fromage. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et que le houmous soit bien chaud. Garnir de brin de romarin.